1. Hủ tiếu Sa Đéc

  Hủ tiếu khô Sa Đéc  -   Hủ tiếu bò viên

Thành phố Sa Đéc - Đồng Tháp không chỉ nổi tiếng với Làng hoa bốn mùa khoe sắc, hơn 2.000 chủng loài, mà còn “gây ấn tượng khó phai” bởi nhiều món ăn đặc sản của vùng đất Nam bộ trù phú. Trong số đó là hủ tiếu. Du khách khi đến với Đồng Tháp ghé thăm Sa Đéc nếu chưa thưởng thức món hủ tiếu là xem như chưa đến Sa Đéc. Mới đây, hủ tiếu Sa Đéc, lẩu chua cá linh bông điên điển – hai loại món ăn đặc sản của tỉnh Đồng Tháp – đã lọt top 100 món ăn đặc sản và top 100 quà tặng Việt Nam 2020-2021 do Tổ chức kỷ lục Việt Nam (Vietkings) công bố.

2. Bánh xèo Cao Lãnh

Bánh xèo Cao Lãnh

Bánh xèo Cao Lãnh khác với bánh xèo miền Trung ở chỗ bánh được làm cỡ to, vỏ mỏng và nhân vịt xiêm. Loại bánh làm từ bột gạo, đổ thật mỏng trong chảo nhôm, được đốt trên lò củi với nhân thịt vịt, hoặc thịt heo. Bánh thành phẩm được bày lên đĩa, ngươi ăn có thể tùy theo sở thích, hoặc xé từng miếng cho vào chén rồi chan nước mắm, hoặc cuốn với rau thơm. Nước mắm chua ngọt và đồ chua làm từ củ cải trắng, cà rốt được xem là linh hồn của món ăn. Bánh xèo Cao Lãnh, Đồng Tháp từ lâu đã nổi tiếng gần xa. Làng bánh xèo Cao Lãnh toạ lạc tại đường Lê Duẩn, phường Mỹ Phú, thành Phố Cao lãnh. Đường nằm ngay bờ kè, đối diện mặt sông nên rất mát mẻ và sạch sẽ. Nơi đây có nhiều quán quán bánh mà bạn có thể ghé thưởng thức như: bánh xèo Hồng Ngọc, bánh xèo Út Nàng, bánh xèo Hai Thập, bánh xèo Hải Yến,... mỗi quán đều có một hương vị khác nhau.

3. Cá lóc hấp mận Hòa An, các lóc nướng trui cuốn lá sen non

Mận Hòa An chín có vị chua chua, ngọt ngọt. Xếp mận bao phủ cá lóc hấp, nước mận hòa vào cá, nước cá hấp thấm lại vào trái mận quyện với vị mặn cùng gia vị ướp làm cho thịt cá có hương vị đặc trưng. Món cá lóc hấp mận dùng chung với bánh tráng, rau, chuối chát, dưa leo, chấm nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt, các loại rau sông, rau vườn như rau trai, cải trời, lá cách, lá cốc để tăng hương vị. Cá lóc đồng hấp mận Hòa An đã được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam - Vietkings chính thức giới thiệu và công bố Top 20 món ăn ngon và mới lạ của Việt Nam.

Cá lóc hấp mận Hòa An

Cá lóc nướng trui

Mận Hòa An

4. Chuột quay lu, chuột đồng chiên sả ớt

Chuột quay lu

Về Đồng Tháp thì du khách đừng quên thưởng thức những món ăn được chế biến từ chuột đồng, trong đó có món chuột quay lu đặc sản nổi tiếng ở Đồng Tháp. Nguyên liệu chính để tạo ra sự mùi vị tuyệt hảo của món ăn này là chuột đồng. Những chú chuột no lúa béo múp, căng tròn sau mùa gặt là những chú chuột thích hợp nhất để làm nguyên liệu cho món ăn này.

5. Lẫu mắm ca tra, cá linh

Lẫu mắm

Ẩm thực vùng Đồng Tháp Mười nói chung và Đồng Tháp nói riêng rất phong phú, đặc biệt là món ăn chế biến từ mắm và lẩu mắm cá linh, cá tra là một trong những món ngon không thể bỏ qua khi đến Đồng Tháp.

6. Các món từ Sen

Được thiên nhiên ưu ái khí hậu thuận lợi nên gần như đến thăm Đồng Tháp vào bất kỳ thời điểm nào trong năm du khách đều có thể thưởng thức các món ngon từ sen. Người dân Đồng Tháp đã sáng tạo nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe được chế biến từ cây sen như: gỏi tôm thịt ngó sen, súp hạt sen, gà hầm hạt sen, trà tim sen… Tại Đồng Tháp, sen không chỉ là nguồn nguyên liệu quan trọng của ngành công nghiệp chế biến, sen còn là nguồn nguyên liệu tuyệt vời để các đầu bếp xứ sen thỏa sức sáng tạo.

Nếu có dịp đến thăm Đồng Tháp chắc hẳn du khách sẽ cảm thấy rất ấn tượng khi được trải nghiệm và thưởng thức những món ngon đặc sản được chế biến từ cây sen của xứ Sen hồng.

Để khách du lịch có thêm nhiều trải nghiệm thú vị về văn hóa ẩm thực của vùng Đất sen hồng, thời gian gần đây bên cạnh việc phục vụ các món ăn đặc trưng vùng sông nước, nhiều nhà hàng trên địa bàn tỉnh còn tăng cường quảng bá và giới thiệu đến khách du lịch gần xa trải nghiệm các món ăn hấp dẫn được chế biến từ sen.

Hình ảnh một số món ăn từ Sen

7. Cơm gạo lứt hạt sen

8. Nem Lai Vung

Nếu đã một lần ghé chân qua Đồng Tháp – xứ miệt vườn sông nước miền Tây, chắc chắn không thể không biết đến món đặc sản “ngon quên lối về” nem Lai Vung. Nếu ai đã từng một lần nếm thử món nem đặc sản Đồng Tháp này hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị chua dịu mà đậm đà, vị giòn sần sật của bì heo… 

Nem Lai Vung – Đồng Tháp

9. Các loại bánh dân gian nam bộ từ bột Sa Đéc

Làng bột Sa Đéc là một làng làm bột nghề truyền thống, ra đời cách nay hàng trăm năm. Hiện, làng nghề có gần 300 hộ sản xuất bột với hơn 1.500 lao động chủ yếu ở phường 2, xã Tân Quy Tây và Tân Phú Đông, mỗi năm cung ứng 30.000 tấn bột gạo, không chỉ cho thị trường Sa Đéc mà cho nhiều tỉnh phía Nam. Bột Sa Đéc từ lâu nổi tiếng về chất lượng. Từ loại bột này người dân Đồng Tháp đã sử dựng làm nên nhiều loại bánh dân gian Nam bộ ngon và hấp dẫn: bánh lá mít, bánh ít trần, bánh tằm ngọt, bánh chuối, bánh bò, bánh đúc, bánh tét, bánh tằm bì, bánh canh, gỏi cuốn, chả giò… những tên bánh không chỉ quen thuộc với nhiều người mà còn gợi nhớ về miền ký ức tuổi thơ.

Các loại bánh dân gian từ bột Sa đéc

Bài viết: Hiền Hòa

Hình ảnh: Nguồn Internet